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Sardines grillées au pastis

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1,5 kg de grosse sardine
  • 1 Citron non-traité
  • 3 gousses d'ail
  • 3 c. à soupe Pastis
  • 4 c. à soupe Huile d'olive
  • Sel et poivre

Réalisation

  1. Videz, rincez et essuyez les sardines. Mettez-les côte à côte dans un plat. Parsemez du zeste râpé du citron et des gousses d’ail hachées. Arrosez de jus de citron, de pastis et d’huile d’olive. Laissez macérer 30 min en retournant les sardines deux fois pour qu’elles soient bien imprégnées.
  2. Égouttez-les puis disposez-les sur un gril double. Faites-les griller au barbecue 4 min par face en les arrosant deux fois de leur marinade en cours de cuisson. Salez, poivrez et servez immédiatement.
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